Abanico ibérico

Abanico Ibérico – Jugosidad, Veteado y Sabor Intenso

El abanico ibérico es uno de los cortes más sabrosos del cerdo ibérico, situado entre las costillas y el lomo. Se caracteriza por su forma plana, su marcado veteado de grasa y una textura excepcionalmente jugosa tras la cocción.

Su carne presenta un color rojizo brillante y una infiltración grasa generosa que se funde durante la cocción, aportando un sabor profundo, intenso y muy aromático. Es una pieza muy apreciada por su melosidad y por su capacidad para ofrecer un bocado lleno de carácter con preparaciones sencillas.

Ideal para cocinar a la plancha, parrilla o brasa, el abanico ibérico no necesita más que un punto justo de sal para mostrar todo su potencial gastronómico, convirtiéndose en una opción imprescindible para los amantes del cerdo ibérico.

Características principales:

• Corte de cerdo ibérico muy veteado

• Alta infiltración grasa

• Carne jugosa, melosa y aromática

• Sabor intenso y persistente

• Ideal para plancha, parrilla o brasa

La intensidad y la jugosidad del cerdo ibérico en uno de sus cortes más apreciados. Perfecto para disfrutar a la parrilla.

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